En næringsrik salat full av smak, med alles favorittost som passer fantastisk sammen med den røkte paprikaen. En stor skål vil være populært på en sommerbuffet, eller det er en god rett til lunsj på kontoret.
Ingredienser
1 x 250g pakker Halloumi-ost, skåret opp i 8 skiver
Grillet peppersalat
2 små orange paprika
2 små røde paprika
2 små gule paprika
Dressing
4 spiseskjeer god olivenolje
1 fedd hvitløk, purert
1 spiseskje balsamicoeddik
1 spiseskje sitronsaft
Salt og svart pepper
2 spiseskjeer flatbladet persille, hakket
2 spiseskjeer kapers, hakket
100 g Kalamata-oliven, uthullet og halvert
4 porsjoner
Slik gjør du
1. Halvér paprika og ta ut frøene og legg på det store AGA-grillstativet, i den høyeste posisjonen, plassert i den store stekepannen.
2. Skyv formen inn på det andre gitteret i stekeovnen og grill i omtrent 20 minutter. Snu én gang, til skallet brunes og paprikaene er møre.
3. Legg de grillede paprikaene i en stor plastpose og forsegle den. La stå til de er avkjølte, men ikke kalde, og trekk deretter av skallet og kast det. Skjær paprikaene i skiver og putt dem i skålen.
4. Bland ingrediensene til dressingen sammen og hell over paprikaen, snu lett og legg opp på et serveringsfat.
5. Legg en sirkel med Bake-O-Glide på platen til småkoking og legg osteskivene på denne og stek til den bruner, snu deretter osteskivene og stek den andre siden.
6. Arranger osten og salaten på tallerkenene og server med brød med sprø skorpe.