Biff Pad Thai

For de som elsker krydder, har denne thailandske nudelretten den perfekte balansen mellom chili, hvitløk og koriander, med litt thailandsk fiskesaus og mørk soyasaus. Det er ideelt som en lett lunsj eller hovedrett til middag, og du kan alltid bytte ut biffkjøtt med kylling eller gris hvis du foretrekker det.

Beef Pad Thai

Ingredienser

  • 200 g biff, skåret i tynne skiver 
  • 2 ss mørk soyasaus 
  • 100 g medium risnudler 
  • 2 ss sesamolje 
  • 2 fedd hvitløk, knust 
  • 1 liten rød chili, finskåret 
  • 1 liten rødløk, oppskåret 
  • 2 ss thai fiskesaus 
  • Juice av 1 stor lime 
  • 2 store egg 
  • 3 ss friske korianderblader 
  • 50 g stekte peanøtter, grovt hakket 
  • 2 vårløk, finhakket

2 porsjoner

Slik gjør du

  1. Hell soyasaus over biffen og la det stå i noen minutter.
  2. Tilsett nudler i en panne og hell kokende vann over dem.
  3. La det mykne i fire minutter, tøm ut vannet og skyll med kaldt vann.
  4. Varm oljen i en wok, og tilsett hvitløk, chili og rødløk, stek i et par minutter.
  5. Tilsett biffen og rør i to minutter.
  6. Tilsett fiskesaus og limejuice, rør inn nudler og kok i et par minutter for å gjennomvarme.
  7. Hell sakte i eggene, la det stå i ett minutt, visp deretter eggene.
  8. Rør inn halvparten av koriander, peanøtter og vårløk, legg deretter i boller og dryss over resten av urtene, nøttene og vårløken.
Oppskriftsmerker
Verden rundt
Hovedretter